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商品編號:154

《特殊風味批次》宏都拉斯 紫晶 特殊日曬 • 單品咖啡豆

TWD $465

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商品詳情


 宏都拉斯 紫晶 特殊日曬

/單品咖啡豆

Honduras Las Lomas Amethyst Marcala

巨峰葡萄風味 / 紫羅蘭花香 / 特殊日曬製程

瓜地馬拉 法漢尼斯 小王子 水洗 咖啡豆

| 咖啡豆介紹

處理法:特殊日曬

重 量:200g

味:巨峰葡萄、紫羅蘭、熱帶水果、深色水果、可可

烘 焙:中焙

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:帶一些日曬發酵的甜感
 
⊝ 注水:類似發紫色水果的香味
 
⊝ 高溫:紫羅蘭香氣,溫度稍降可感受到深色水果的果香
 
⊝ 中溫:可以感受到巨峰葡萄味道,同時也能感受到厭氧日曬恰到好處的發酵風味
 
⊝ 低溫:尾韻帶有可可的風味

 

哥倫比亞產區介紹

 

| 產區介紹

在2004年,透過美國知名豆廠知識份子的引薦之下,El Puente參加了COE的評鑑,

並在參加第一年就得到第二名的殊榮,在2005年也得到了第二名的好成績。連續兩年的榮耀,讓El Puente的名氣遠播。

Marysabel和Moises藉著與不同豆廠合作的機會,持續學習,一心向上。

終於在2016年,以水洗Geisha獲得了COE的冠軍,並在同年的COE競標當中,打破了COE的競標價紀錄,成為COE的標王。

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

 

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