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商品編號:162

《Cointreau君度橙酒風味》哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆橙汁日曬 • 咖啡濾掛1入

TWD $95

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商品詳情


哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆橙汁日曬

/咖啡濾掛

百年歷史莊園 橡木桶發酵日曬  Cointreau君度橙酒風味

Colombia Huila Joseph PACAMARA Natural

哥倫比亞 聖荷西莊園  蘭姆酒桶 日曬

| 咖啡豆介紹

處理法: 橡木桶發酵日曬

商品規格:咖啡濾掛1入 (每包淨重11g)

味:香吉士、君度橙酒、焦糖

烘 焙:中焙

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:乾香帶有葡萄等水果
 
⊝ 注水:可以感覺撲鼻而來的威士忌酒豐富氣味
 
⊝ 入口:可感受到前段的香吉士與巧克力風味
 
⊝ 中溫:可以品嘗到類君度橙酒風味
 
⊝ 低溫:著葡萄乾的甜蜜感與蘭姆烈酒渾厚尾韻
 
KW探長評測:
透過橡木桶的發酵,帶出君度橙酒&麥芽糖般黏稠又濃郁的渾厚酒香,沒有早年過度發酵的酒味,忍不住一杯再一杯!

哥倫比亞產區介紹

| 咖啡產區介紹

聖荷西莊園的女主人Monsalve Botero一直很積極的想找出突破點為自己走出不一樣的路,因此為此,女主人Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年的哥倫比亞橡木桶進行不同發酵時間的釀酒式低溫發
 
選用成熟的咖啡櫻桃,並且經過全水洗後放在陳年的哥倫比亞橡木桶中採取釀酒式低溫發酵 20 小時,將豆子靜置在桶子裡三個月,每天翻滾一次,均勻地吸附酒香。
 
期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次,確保發酵程度以及是否完整吸附酒香,讓咖啡豆最後完成的時候,能夠讓特性更加鮮明且完整。 
 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

 

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