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商品編號:166

《經典草莓風味 》衣索比亞 畢洛雅 香水草莓 • 單品咖啡豆

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商品詳情


索比亞 畢洛雅 香水草莓 日曬

/單品咖啡豆

ETHIOPIA YIRGACHEFFE BILOYA  NATURAL

經典草莓風味 | 特殊處理法 |海拔1900-2000M 

衣索比亞 班莎 花藏 厭氧蜜處理

| 咖啡產區介紹

Beloya 位於耶加雪菲西南方科契爾(Kochere原文音為可愛的“叩洽雷”) 區域的村落名,

該區高海拔(在某些地區高達 2,200 米)、肥沃的土壤、持續和充足的降雨以及豐富的當地知識都是耶加雪菲咖啡高地位的因素。

在衣索比亞野生的本土“原生種”品種創造了獨特的風味,使喝起來的風味與眾不同但精緻。當通過日曬時,它們呈現出多汁和果醬的核果味、花香。

2007年左右NinetyPlus將產於此村落區域的咖啡推出的同名之作一炮而紅,使碧洛雅成為耶加雪菲最知名的為產區之一。

 

咖啡探險地圖

 

| 咖啡豆介紹

處理法:傳統日曬

重 量:200g

風 味:草莓果醬、覆盆子、小紅莓、柑橘、優雅花香

烘 焙:淺中焙

 

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:可以聞到到以淡淡的日曬發酵混淡花香
 
⊝ 注水:清柔的莓果香氣、還有些許的柑橘香氣
 
⊝ 高溫:趁熱飲用時類似小紅莓的風味、此時咖啡甜感相對多一些
 
⊝ 中溫:類似草莓的風味,白花調性也較為明顯
 
⊝ 低溫:放涼會有蜂蜜的餘韻,喝起來類似綜合莓果汁
 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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