商品詳情
衣索比亞 科契爾 雪冽圖 水洗
/冷萃咖啡包
Ethiopia Yirgacheffe kochere Chelelektu Washed G1
玫瑰白桃風味 | 74110+74158品種 | 高海拔2200M產區
| 咖啡產區介紹
科契爾產區位於耶加雪菲鎮南方約25公里，沿著主幹道一直走就會來到科契爾鎮，在一直往南方走則會抵達海拔更高的潔蒂普鎮，而科契爾區另一知名的微產區則是在科契爾西方的雪洌圖村(Chelelektu)。
約有10萬名人口仰賴咖啡維生，當地的小農將產出的批次送到合作社統一處理為主要的生產模式，因生產高品質咖啡所帶來的收益，當地的生活水準相較於其他許多衣索比亞的村子好上不少。
因為海拔非常高以及富含鐵質的土壤，並且擁有先進的水洗處理設備，使得科契爾產區在水洗處理的領域上向來有著高水準、高乾淨度的表現，並且加上耶加雪菲產區特有的柑橘花香調性，使得科契爾產區在耶加雪菲生豆市場中有著一定的重要性。
| 咖啡豆介紹
處理法：水洗
商品規格：咖啡冷粹包10入 (每包淨重11g)
沖煮參數：建議使用1:14–1:16 的粉水比，放入冰箱後浸泡8-12小時即可飲用
風味：玫瑰、白桃、伯爵、葡萄柚
烘 焙：淺中焙
| 咖啡風味實測
【關於咖啡探險】
一個不停尋找有趣事物的男子，十年前開始接觸精品咖啡，
為了找尋心中理想的那杯咖啡，不斷的嘗試各種風味，便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。
【 以選物的概念為出發 】
找尋來自不同產區的咖啡，任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。
【 生活的精采在於探險 】
因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣。
不追隨流行，我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣。
希望透過風味探險，為你的生活注入滿滿活力。
【 我們堅持下單後才開始烘焙 】
堅持健康 | 烘豆前手選挑豆，挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子。
堅持風味 | 烘焙後再次挑豆，將帶有不好穀物風味的豆子剃除。
雖製作過程費工耗時，但這樣才是我們想要的咖啡風味。
