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商品編號:22

COE第五名莊園【瓜地馬拉 畢雅莊園】藝伎 水洗 • 單品咖啡豆

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商品詳情

product details

瓜地馬拉 畢雅莊園 藝伎 水洗

2016  C.O.E 第五名 得獎莊園/海拔1500 m/火山土壤種植

哥倫比亞  亞歷山大莊園 綜合厭氧⽔洗 藝妓
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| 咖啡豆介紹

處理法:水洗處理法

風 味:萊姆、柚子、白花、冰糖甜風味

重 量:200g

烘 焙:淺烘焙

| 咖啡風味實測

咖啡高溫時可感受到萊姆的香氣,剛開始入口時白花香氣還不明顯,等到中溫時白花香氣慢慢浮現,此時也能喝到柚子的風味,最後溫度降低可以喝到草莓棒棒糖尾韻,
 
咖啡整來來說乾淨滑順。
 

哥倫比亞產區介紹

| 莊園簡介

拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部,藏有屬於瓜地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外,蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈,使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲

早期,拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高,地處寒冷,使得當地與咖啡的種植無緣。

然而隨著溫室效應的影響,高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤;其中,最有名的可說是這座碧雅莊園( La Bella )。

Bella 在西班牙文中,是「美女」的意思,也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一,

在瓜地馬拉卓越盃( C.O.E)嶄露頭角後,使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上,瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣,同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣,使得此地微氣候非常乾燥。

然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件,在莊園內有一條潺潺流水的山泉,使莊園一年四季都有豐沛的水源,進行灌溉,以及進行精良的水洗處理法。造就冠軍莊園的獨特風味,

 

| 莊園品種介紹

莊園:碧雅莊園 La Bella

獲獎紀錄:2016  C.O.E 第五名 得獎莊園

產區:拉斯米納斯山脈

品種:藝伎

土壤:黏性土壤

年雨量:2000-3000mm

種植海拔:1500 m

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

 

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