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商品編號:30

【草莓酒香調】衣索比亞 紅櫻桃罕貝拉 - 慢速乾燥日曬 • 單品咖啡豆

TWD $460

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商品詳情

product details

衣索比亞 紅櫻桃罕貝拉 慢速乾燥日曬

ETHIOPIA Yirgacheffe RICHA ATURAL Natural

熱帶水果

| 咖啡豆介紹

處理法:日曬

重 量:200g

風 味:熟成草莓、玫瑰鮮花、藍莓、威士忌酒

烘 焙:淺焙

| 咖啡風味實測

磨好咖啡豆就乾香可以聞到發酵酒味的香氣,一開始喝的時候能感受到濃郁的玫瑰香、成熟草莓的風味,中溫的時有些許的熱帶水果風味,放涼帶有類似威士忌酒的發酵香味。

咖啡探險地圖

| 產區介紹

罕貝拉(Hambela)莊園位於古吉區,只選用完全熟成的鮮紅櫻桃。採用最嚴格的精緻日曬作業;為了提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境,棚架上的櫻桃都只鋪了一層的厚度,乾燥日程嚴格的控制在24天左右,

適當的慢速乾燥讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性、更好的風味發展,並可以讓生豆的儲存時間維持得更久。

 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

 

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