咖啡豆,掛耳包,經品咖啡豆

商品編號:78

【哥斯大黎加 托布希莊園】 厭氧黑蜜 • 咖啡濾掛10入

TWD $400

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商品詳情

product details

哥斯大黎加 托布希莊園 厭氧黑蜜/咖啡濾掛

Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Villa sarchi

Anaerobic Black Honey

 

 

| 咖啡豆介紹

處理法:厭氧黑蜜處理法

商品規格:咖啡濾掛10入 (每包淨重11g)

 味:白葡萄、玫瑰、櫻桃草莓乾

烘 焙:淺中焙

 

| 咖啡風味實測

磨開粉的時首先可以感受花香,注水後可以感覺到些許的香水氣息。

咖啡趁入口首先感受到白葡萄的水果味,來到中溫可以品嘗到類似櫻桃的果酸,此時玫瑰香氣也逐漸在口中綻放,尾韻帶有藍莓果醬與楓糖甜感,相當的有意思。

 

 

哥倫比亞產區介紹

 

| 產區介紹

Tobosi成立於2010年,提供高品質的精品咖啡主,以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下生產及有完整的追蹤履歷,以確保顧客能得到最好的商品。

所提供的一切優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護為了實現這一目標Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey, ,Tobosi原本是種植觀赏用植物的莊園。

現在這裡種植了20公頃的咖啡樹,Copey是一個高海拔的森林,大約有12公頃,以種植藝伎咖啡為主Tobosi在種植咖啡的過程都力求完美。

他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆有理想的成長及充足的營養。

幫Tobosi做品管的是有19年經驗的馬力歐,他以前是C.0.E的專屬烘豆師和杯測師·莊園內全面以人工採收,可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理,客户則可更進一步的了解品質·採收時間、及所有的相關過程。

 

 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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