哥斯大黎加咖啡豆,咖啡豆,精品咖啡豆

商品編號:90

類音樂家酒香風味【哥斯大黎加 聖徒阿里歐】厭氧慢速日曬 • 冷萃咖啡包10入

TWD $350

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商品詳情

product details

哥斯大黎加  聖徒阿里歐  厭氧慢速日曬

/冷萃咖啡包

Costa Rica Tarrazu Santuario Villa sarchi Anaerobic Slow Dry Natural

哥斯大黎加 塔拉朱 聖徒阿里歐  厭氧慢速日曬 單品咖啡豆

| 咖啡豆介紹

處理法:厭氧黑蜜處理法

商品規格:咖啡冷粹包10入 (每包淨重11g)

沖煮參數:建議使用1:14 – 1:16 的粉水比放入冰箱後浸泡8-12小時即可飲用

 味:葡萄酒、藍莓、櫻桃黑糖甜感

烘 焙:淺中焙

| 咖啡風味實測

磨開粉的時首先可以感受微微酒香,注水後可以感覺到些許的莓果氣息。

咖啡入口感受到濃烈葡萄的水果味伴隨著藍莓味,來到中溫可以品嘗到類似櫻桃的水果調性,尾韻帶有酒香與黑糖甜感。喜愛酒香的朋友可以嘗試看看喔!

 

哥倫比亞產區介紹

 

| 產區介紹

2013年的時候,長久在哥斯大黎加經營食品販售Dinant公司的Facusse家族決定藉由Camilo在哥倫比亞栽種莊園的成功經驗。

 

在決定開始哥斯大黎加莊園的計制時,地點是一个最重要的決定性因素,再經長久的討論和地評估程後,終於決定在斯大黎加海拔最高的產區Tarrazu,莊園所在的區域海拔高度高達1,450〜1750公尺,土質為來自lrazu火山的火山灰質土壤,提供咖啡樹充足的份。

 

同時Camilo也要求莊園维持低密度的咖啡樹栽面積·這樣更有助於咖啡樹分的吸收和生長,對於杯測味也有更高的提升,目前三奇莊園的栽種面積約120公頃,

 

 

每年頂级微批次產量僅有約300袋左右·另外莊園硬體設備方面主要依循下列三個重點來規劃。

 

1.温室系統(GreenHouys在日曬乾燥階段提供咖啡生豆更好的濕度、温度以級通風性。

 

2.共生系統(IntercropSyste藉由栽種不同植物提供莊園生態多性,同時有助於農民控制農園生態。

 

3.遮蔭樹栽種(Shade Grownsem)莊园内大部份採用Inga樹種搭配部份其他當地樹木使咖啡樹的成長過程中告處於完善的遮蔭環境,保護咖啡樹的生長。

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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