草莓,酒香,百香果,茉莉花,白麝香

商品編號:95

《紫色風暴來襲!》衣索比亞 夏奇索 紫薇 日曬 • 單品咖啡豆

TWD $450

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商品詳情

product details

衣索比亞  夏奇索 紫薇 甜美日曬

/單品咖啡豆

ETHIOPIA GUJI SHAKISSO CRAPE MYRTLE SWEETY NATURAL 

紫色花香調 |高海拔1900-2000M | 甜美日曬處理法

| 咖啡處理法介紹

甜美日曬』是指將成熟的櫻桃用碎漿機將除去果肉,放置24-36小時以進行濕式發酵,

根據密度分類,平鋪於高架的乾燥床上15-20天。過程中在中午和晚上會將咖啡覆蓋,達到保護咖啡,避免過度曝曬和夜間保濕的目的。

乾燥後的咖啡還會進行篩選達14次以上,為的就是讓日曬的品質達到最佳狀態。

 

咖啡探險地圖

| 咖啡豆介紹

處理法:甜美日曬

重 量:200g

風 味:紫色花香、莓果、桃子、柑橘、葡萄

烘 焙:淺焙

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:首先可以感受撲鼻而來的日曬甜味
 
⊝ 注水:可以感覺花香、蔗糖香氣
 
⊝ 入口:感受到深色的莓果味
 
⊝ 中溫:可以品嘗到類似甜桃的香味,略帶微微的玫瑰香氣
 
⊝ 低溫:尾韻紮實有點類似綜合果汁的口感

 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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