草莓,酒香,百香果,茉莉花,白麝香

商品編號:105

《熱帶水果香氣爆棚》衣索比亞 沃卡 切切雷 144HR厭氧日曬 • 單品咖啡豆

TWD $480

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商品詳情

product details

衣索比亞 沃卡 切切雷 144HR厭氧日曬

/單品咖啡豆

獨特限量批次 / 144HR厭氧日曬處理法 / 海拔1900-2000M

Ethiopia Gedeb Worka chelchele 144HR Anaerobic Natural

| 咖啡產區介紹

這隻咖啡產自來自耶加雪菲內的一個小村莊"沃卡切切雷村"這裡除了海拔高達 1900-2000M,許多咖啡還生長在陡峭的山谷上,生長環境相當優良。出產的咖啡在花香的表現相當突出。

這個批次利用了144HR厭氧日曬讓咖啡風味層次提升。整體呈現出熱帶水果香甜感,以及迷人的紫色花香。

 

咖啡探險地圖

 

| 咖啡豆介紹

處理法:144HR厭氧日曬

重 量:200g

風 味:紫羅蘭、鳳梨、香蕉、可可發酵、酒香

烘 焙:淺焙

 

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:首先可以感受濃烈的花香及微微的發酵水果酒香
 
⊝ 注水:可以聞到日曬豆獨有的發酵甜味&黑糖焦香
 
⊝ 高溫:趁熱飲用時可以感受類到紫色花香
 
⊝ 中溫:中溫時花香更為濃郁此時最類似紫羅蘭,同時可以品嘗到成熟鳳梨、等熱帶水果調
 
⊝ 低溫:放涼有百香果香味,尾韻略帶酒香和苦甜巧克力風味
 
探長心得:
這支咖啡豆如果只在熱的時候喝跟一般的日曬豆沒甚麼不同,中溫之後化相當明顯,花香更濃烈
同時有討喜的成熟水果風味,尾韻帶點苦甜也很特別。
 
讓味道在口中不斷的變化,層次感非常鮮明。是今年少見的好豆,有興趣的朋友千萬別錯過。

 

 

 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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