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商品編號:136

《香甜荔枝水果味》衣索比亞 班莎 花藏 厭氧蜜處理 • 單品咖啡豆

TWD $550

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商品詳情

product details

衣索比亞 班莎 花藏 厭氧蜜處理

Ethiopia Sidamo Bensa G1 Anaerobic Honey

荔枝水果味 | 厭氧蜜處理 |海拔1900-2000M 

衣索比亞 班莎 花藏 厭氧蜜處理

| 咖啡產區介紹

西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。

該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。

當地的農場面積約1-2公頃,所以在確保咖啡質量和策略運作上,關注每個操作環節就是第一要務。

 

咖啡探險地圖

 

| 咖啡豆介紹

處理法:厭氧蜜處理

重 量:200g

風 味:橙花、草莓餅乾、佛手柑、荔枝、水蜜桃

烘 焙:淺焙

 

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:可以聞到到以白花為基調的花香
 
⊝ 注水:清爽淡雅的花香&密糖甜味
 
⊝ 高溫:趁熱飲用時可以喝到類似橙花香氣,以及荔枝的水果風味
 
⊝ 中溫:類似草莓的酸甜,白花調性也轉換為紅色花香
 
⊝ 低溫:放涼會有蜜糖的餘韻,尾韻有類似檸檬紅茶的茶感
 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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