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商品編號:146

《麝香葡萄風味》衣索比亞 古吉 水仙 日曬處理法 • 單品咖啡豆

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商品詳情


衣索比亞 古吉 水仙 日曬處理法

/單品咖啡豆

Ethiopia Guji Uraga Tebe Burka Natural G1

麝香葡萄風味 | 傳統處理法 |衣索比亞Heirloom原生種

衣索比亞 古吉 水仙 日曬處理法 單品咖啡豆

| 咖啡產區介紹

烏拉嘎小鎮(Uraga woreda)是一個很小的咖啡產區,它位於衣索比亞西達摩靠近耶家雪菲東南方的古吉(Guji),優質的地理環境及氣候條件讓烏拉嘎的咖啡有豐富風味,複雜度佳且具有層次感。
 
多莓處理廠(Tome)/水仙成名於2019年的收穫季之味競賽,新興之星出口商Oboleyan,以其家族經營的多莓處理廠(Tome)在衣索比亞Taste of Harvest的水洗組決賽中,以90.25的成績奪冠。
 

 

咖啡探險地圖

 

| 咖啡豆介紹

處理法:傳統日曬處理法

重 量:200g

風 味:草莓、花香、蜜桃、葡萄、伯爵紅茶尾韻

烘 焙:淺焙

 

| 咖啡風味實測

⊝ 磨粉:可以聞到到有的為些莓果香氣
 
⊝ 注水:有點類似黑糖的香氣,非常甜的香氣好讓人非常期待沖煮後的風味
 
⊝ 高溫:趁熱飲用時莓果調性明顯,也可以感受到草莓的風味
 
⊝ 中溫:可以品嘗到甜桃的果香,花香氣也相當突出
 
⊝ 低溫:放涼後隱約可感受到熱帶水果風味、尾韻略帶伯爵茶尾韻
 

 

 

 

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

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