烘豆概念 「好喝的咖啡必須夠甜」甜蜜可以讓人開心地嘗試新咖啡。因為咖啡給人的既定印象是苦的,我們在烘焙時保留咖啡豆更多的甜味,希望能讓討厭苦味的人也能願意踏出咖啡探險的第一步。 為了展現衣索比亞咖啡的特殊產區風味,我們烘豆採用類北歐式烘焙,用大火快炒來說也許更貼切,這樣的烘焙方式可以保留更多的水果香氣。 另外我們也在"酸"這件事上面下了些功夫,我們讓酸度降喝咖啡時更好入口,怕酸的人也更能夠接受這樣的咖啡。