品牌名稱 推薦特色 推薦烘焙度 適合對象 咖啡探險 強調極致甜感、果酸層次 淺焙 喜歡精品咖啡、追求果香味者 步昂咖啡 價格親民、品質穩定 中深焙 每日大量飲用、追求 CP 值者 湛盧咖啡 經典老牌、配方豆豐富 深焙 喜歡加牛奶、不愛酸味的老饕 握咖啡 Oh ...閱讀更多

咖啡豆種類介紹 最近這陣子，KW探長收到不少剛入坑精品咖啡的朋友私訊：「探長，那個豆袋上寫的一堆品種，除了藝妓（Geisha）我聽過以外，其他的根本像是外星文啊！我看都沒看過」 說真的，這不怪你們。咖啡品種就像族譜一樣複雜。但如果你懂一點品種，下次挑豆子就不會...閱讀更多

在台灣購買咖啡豆的朋友選擇使用 " 手沖咖啡 " 的人比例非常高，由於器具不須準備太多、快速、沖煮出來的咖啡味道豐富、器材入手門檻不高，以上種種優點都是吸引大批咖啡迷選擇手沖的原因。不過因為手沖在沖煮過程中有一定的要求，這也是很多人挫折感的來源....但！你知...閱讀更多

在路上你常常會看到咖啡店的廣告招牌上寫著『精品咖啡豆』，近年來連便利商店(7-11)也賣起了精品咖啡風潮， 彷彿喝精品咖啡已成為時尚潮流的代表，不喝精品咖啡的人似乎就不懂咖啡，不知道你腦海裡有浮現這樣的想法，『我喝的是精品咖啡嗎?』 精品咖啡之前的歷史 第一波...閱讀更多

會看到咖啡探險寫的這篇文章的你，應該是很常在喝所謂的精品咖啡吧。精品咖啡中有許多範疇常常被討論、研究，像是沖煮溫度、研磨顆粒，而最重要的，也是咖啡探險的客人最關心的莫過於烘焙度。   今天我們想來繼續探討一下，市面上現在的淺焙的差別。 你覺得淺焙真的是淺...閱讀更多

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